Sabtu (12/8) Mahasiswa KKN Unand bersama dengan Dosen Pembimbing Lapangan yang didampingi oleh Sekretaris Nagari melaksanakan kegiatan berupa diskusi bersama dengan pengusaha Es buah Nipah pada hari Sabtu, 12 Agustus 2023. Es buah nipah adalah minuman segar yang terbuat dari buah nipah dan disajikan dengan es dan sirup yang berbagai rasa serta tambahan bahan pelengkap seperti perasan jeruk, kolang kaling dan jelly. Es buah nipah menjadi bagian dari kuliner lokal di daerah tersebut, es ini bisa divariasi atau ditambahkan dengan topping eskrim dengan harga yang masih terjangkau kisaran Rp. 8.000 - Rp. 15.000.

Dalam kegiatan diskusi tersebut mencangkup cara pembuatan, penjualan dan promosi yang diperoleh dari buah nipah sebagai bahan utama. UMKM memiliki peran yang penting dalam perekonomian lokal. Berdasarkan hasil diskusi yang dilakukan, buah nipah diambil ari karena ada lahan yang menanam buah nipah tersebut dan buah ini tidak busuk di batang sehingga bisa bertahan beberapa hari. Buah nipah ini selalu ada karena tidak memiliki musim tertentu. Usaha es buah nipah ini juga sudah melakukan promosi menggunakan Website dan juga Instagram, bahkan pemasaran seperti ini juga pernah dilakukan oleh Sandiaga Uno saat berkunjung sehingga booming-nya buah nipah ini juga melalui sosial media.

Oleh: Annisa Almira dan Raihan Sulthan